丝瓜豆签羹

【用料】
蛤蜊5个，豆签半片，丝瓜1/8个，蛋半个，水淀粉酌量，盐少许。

【做法和提示】

◇蛤蜊吐沙后洗净，用开水汆烫。
◇丝瓜去皮、去籽，刨丝备用。
◇将水煮开后，放入豆签和丝瓜煮熟。
◇放入蛤蜊煮开即可加入盐，并用淀粉勾芡，再打蛋花即可食用。