维生素A是构成视觉细胞内感光物质的成分。严重缺乏会导致色盲。维生素D促进钙、磷在胃肠道的吸收和骨骼中的沉积，如果缺乏会影响胎儿骨骼和牙齿发育。本周主打明星是富含维生素，素有“小人参”之称的胡萝卜，一起来看食谱推荐吧！
干胡萝卜丝小炒 食材：胡萝卜1根、干香菇5朵、千张2张、青蒜2根、色拉油适量、食盐适量。做法：胡萝卜，冲洗干净，刨成长丝。刨好的丝放在阳光下暴晒，晒成干胡萝卜丝了。干胡萝卜丝提前浸泡好。香菇提前浸泡好。青蒜切成小断，千张和香菇切成丝。热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒。放入香菇丝和千张丝大火继续煸炒。加盐调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅。
营养小贴士：孕妇吃胡萝卜，能增加自己的抵抗力，使自己免疫受到病菌的感染。