碘是我们人体的必需微量元素之一，缺乏碘会引起各种的疾病，健康成人体内的碘总量为30mg(20~50mg)，其中70%~80%存在于甲状腺，国家规定在食盐中添加碘的标准为20-30mg/kg。
碘有着怎样的作用？碘可以促进生物氧化；对蛋白质的合成和分解起到调节的作用；碘还可以促进糖和脂肪代谢；对水盐代谢起到调节的作用；碘的存在还可以促进维生素的吸收利用；能够增强酶的活力，对人体的生长发育有着促进的作用。
所以人体缺碘危害大，但是，人体摄入过多的碘也是有害的，日常饮食碘过量同样会引起“甲亢”。所以对于有缺碘情况的人，不可盲目的补碘，必须听取医生的建议。在平时生活当中，可以多食用含碘的食物，以下是关于含碘高的水果：
含碘极高：樱桃
含碘偏高：橘子、香蕉(含钾较高) 、蕃茄、凤梨、桃子、苹果酱、腌制/腌渍水果。
含碘中等：苹果、柠檬、西瓜、芭乐