红糖含有较多的葡萄糖的成分，然而，有不少女性认为，红糖吃多了，就会变胖。但是红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。对于有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。
将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效，红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。
红糖水也可以加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效，月经期间则有助子宫废物排出，能缓解腹胀、腰紧症状；黑糖加桂圆、姜汁共煮，有补中补血效果；取番薯、红糖、姜汁一同煮，不仅具有养生功效更是一道别具风味的点心。
红糖的营养价值高，葡萄糖的能量释放比较快，不会积累过多就觉得会长胖。