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食用鸡精注意事项

虽然鸡精是很多菜肴、汤的增鲜品,但也不可过多的食用,因为鸡精中本身就含有一定的盐,过多摄取对身体是有影响的,特别是孕妇,下面我们就具体看看鸡精还有那些注意事项。

1、鸡精中含有10%左右的盐,所以食物在加鸡精前加盐要适量;

2、鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入;

3、鸡精溶解性较味精差,如在汤水中使用时,应先经溶解后再使用,只有这样才能被味觉细胞更好地感知;

4、鸡精中含有盐,且吸湿性强,用后要注意密封,否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。

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