原料:虾皮25克、青椒2个、大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、香菜各适量。
做法:
1、青椒洗净切成约3厘米长的丝,生姜切丝,大蒜去皮切粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花,香菜切段;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分;
2、起油锅,下入虾皮,小火将其炒至微黄;
3、下入少许料酒,转中火,炒匀;
4、下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀;
5、下入青椒丝,翻炒两分钟左右;
6、放入少许盐、一小勺生抽炒匀后关火,再放入香菜炒匀即可。
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