如今馄饨已被广泛传至中国各地,馄饨馅口味上也进行了一定程度的改良,口味选择更加丰富。而北方人较为喜爱牛肉馄饨馅。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高身体的抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补血、修复组织等方面有特别的功效,产后的妈妈们也可以适当食用牛肉,有助身体和气血的恢复。另外,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎的功效,气血虚、面色黄、贫血的妈妈可以多食用牛肉,尤其是寒冬,牛肉更有暖胃的作用。
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