孕晚期，孕妇的营养摄取最令人担忧的是铁剂的不足，铁是红细胞形成所必需的物质，素食女性普遍红细胞值较低，所以；对于怀孕后期的吃素孕妇来说，补充口服铁剂很有必要。
因此需摄取维生素C高的食物，以增加铁的吸收。含铁较多的食物有干豆类（如黄豆、红豆、黑豆）、干果类（如红枣、黑枣）、坚果类（如杏仁、腰果、核桃）、全谷类（如胚芽米、全麦）以及深色蔬菜（如红菜）等，这些食物均富含铁，具有补血作用，可以多吃。有些素食者虽然摄取大量的铁，但仍有缺铁的现象，主要是吸收能力不好，只吃素的人，微量矿物质的吸收能力会受影响，对铁、锌的吸收能力较差。