对于棉籽油，一直存在两极的观点：
观点一：不能吃。有人认为棉籽油是从种棉籽中压榨而得的油脂，是很强的杀精药物，可造成生精细胞损害，导致睾丸萎缩，而无精子产生，严重情况下会造成不育。如果是女性食用棉籽油的话，就有可能出现月经不调等等的；生殖系统疾病。女性出现月经不调或闭经以及子宫萎缩。
观点二：当然能吃 。不过得精炼的，现在的生产工艺完全能去除其中有害物质 ，其实棉籽油可有效地预防心脏动脉变窄、心脑血管疾病，动脉硬化，血栓形成；软化心脑血管、促进血液循环、降脂降压、促进新陈代谢、调节内分泌和减缓衰老等， 同时棉油是优秀的煎炸油，不仅耐煎，而且煎炸产品上色好，产品颜色金黄亮丽，色泽诱人，食欲口感俱佳. 很高的亚油酸含量， 可有效降低胆固醇和防止动脉粥样硬化，对心脑血管疾病具有很好的预防作用。这类不饱和脂肪酸主要是亚油酸，对人体新陈代谢、调节血压和维持平衡等起着重要作用，还能有效抑制血液中胆固醇上升，有“血管清道夫”的美誉。人体对棉籽油的吸收率达到98％以上，可广泛用于烹调食用。