大家常会碰到这种现象，夏季买回的蜂蜜就是那种液体的，而到冬天购买回的蜂蜜，蜂蜜就会出现在一些块状的物质，而这种现象就是属于蜂蜜结晶现象。因为大多数的蜂蜜在13—14℃时就会出现结晶的现象，而蜂蜜结晶并不是说蜂蜜当中掺有白糖或蜂蜜质量不过关的问题，它是属于自然的现象。那蜂蜜结晶还能喝吗?
蜂蜜结晶之后是可以喝的，而且结晶的蜂蜜并没有把蜂蜜的营养破坏，大家可放心食用。其实，喝结晶蜂蜜还是别有一番风味的。既可以干吃，也可以将其放在水里化开来喝，还可以将其涂抹到面包上当中果酱来吃。蜂蜜对皮肤好，对肠胃好，适宜长吃。但是要注意，蜂蜜不宜过量的吃，适可而止。
蜂蜜结晶是一种物理变化现象，和水结冰一样的道理其化学成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的质量。蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。