黄豆芽怎么发？在准备发黄豆芽之前，首先要准备优质的、完全成熟的新鲜黄豆。具体来说，发黄豆芽的步骤主要有以下：
1、将选好的黄豆放置在60度的热水中浸泡1、2分钟左右，随后用冷水洗1、2次，有助于给种子以温度刺激，然后再将种子放入育芽容器。
2、育芽的温度要控制在21到21度之间，温度的下限为10度左右，上限为32度左右。
3、育芽的温度主要通过浇水来控制，如果是在夏天育芽，则要用冷水来降温；如果是在冬天育芽，则要用温水来升温。
4、在育芽的过程中，要尽量避免小苗与空气的接触。
5、当真叶刚刚露出来的时候，且胚茎的长度达到了5到6厘米的时候，就可以采摘了。
6、黄豆芽的产量一般是：1千克黄豆可以产出4到5千克黄豆芽，绿豆芽的产量要更高一点，可以达到7到8千克。