不同时间段吃水果的养生功效是不一样的，而且肠胃的吸收能力也不一。一般来说，吃水果的最佳时间是饭前1小时和饭后两小时左右。
饭前一小时吃水果可以控制热量有利于减肥，而饭后吃水果有利于消化。专家认为水果中的很多成分都是水溶性的，饭前吃有利于身体必须营养素的吸收。而且，水果是低热量食物，先吃低热量的食物，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可以缩短它在胃中的停留时间，降低代其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。
但要注意，不要在睡前吃水果，充盈的胃肠会影响睡眠质量。