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黑豆与黑芸豆的区别

中医认为,黑豆具有补肾、健脾、补水、消肿下气的作用。近年来,人们推崇黑豆,黑豆奶、黑豆腐、黑豆糕等,成为大众喜爱的养生佳品。那么芸豆跟黑豆有什么区别?

1、形状不同。黑豆比芸豆大,大部分的黑豆是圆的,黑芸豆是扁的,椭圆的。

2、色泽不同。真正的黑豆是又大又黑,乌黑没亮光;黑芸豆虽然较小,但乌黑发亮。

3、豆仁不同。黑豆的内仁是黄色、绿色,黑芸豆的内仁是白色。

4、泡水后,两者颜色不同。泡水后黑豆像红糖水,黑芸豆是黑色。掉色浅是黑豆,掉色深的是黑芸豆。

5、价格不同。一般市场上卖的两种豆子价格都是相差一些,黑豆比黑芸豆要贵一些。

6、营养价值不同。黑豆是豆类,具有补肾的功效。黑芸豆的含淀粉量很高,跟红小豆、绿豆是一类。

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