胡辣汤的做法

材料：胡辣汤料40g、胡椒20克、辣椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300g、粉条100g、加粉芡。

做法：

1.在锅中放适量水加高汤，放入胡椒、辣椒等，大火烧开。

2.水烧开后，放入羊肉、面筋，等到熟后将适量面筋水倒入锅中，烧到汤汁变浓时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即可。

3.起锅盛汤，依据个人喜好放入适量香油、醋。