蛏肉炒芥蓝
用料:熟蛏肉、芥蓝各200克,大蒜10克,料酒、葱姜汁各10克,醋2克,精盐2克,五香粉0.5克,湿淀粉10克,鸡汤25克,植物油20克。
做法:
1、蛏肉治净。芥蓝治净,切成段。大蒜切成片。锅内放油烧热,下入蒜片炝香。
2、下入蛏肉略炒,烹入醋、料酒、葱姜汁炒匀。加鸡汤、五香粉、精盐炒匀至入味。
3、下入芥蓝炒匀至熟,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。
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