印度咖喱火锅是以咖喱为必要的调料带入火锅的食法中，其独特的风味很快在亚太地区风行，具有咖喱的辣味、辛味、香味、和火锅的浓味。
印度咖喱火锅的做法主要讲究调料的搭配，具体的做法为：
制作之前准备好食材：牛腩1斤，红萝卜丁1杯，马铃薯丁1杯，虾1/2斤，小黄瓜3条，大白菜1颗，牛肉片1盒，乌龙面1包，各式丸子1/2斤，辣椒少许，姜片3片，印度咖哩2大匙，盐1小匙，糖1大匙，高汤4杯。
操作步骤和方法为：
1、牛腩加姜片先川烫洗过切小块，加入红萝卜丁及马铃薯丁，再用水煮20分钟取出备用。
2、高汤4杯倒入锅中加热，再放入全部调味料煮沸。
3、将材料依序放入印度咖哩火锅汤底内，煮熟即可食用。
依据以上的准备和制作美味的印度咖喱火锅就可享受了，且还可依个人口味以辣椒、酱油等作为沾料食用。