酵母是人类古代文明中使用最早的一种微生物,还是单细胞真菌。酵母可以在任何地方生存,即使无氧,但是它仍然能够生存下来。
在自然界中,酵母的分布很广泛,但是主要还是生长在潮湿的偏酸性的含有糖分的环境中。酵母也普遍应用于欧洲、美国等地区,主要是用于制作面包、饼干等食品,并能够提高该食品的营养价值。
此外,酵母还可以被用来当做食品的添加剂和液化剂,用途非常的广泛。
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