众所周知，鸡腿菇是一种营养丰富、味道鲜美，口感极好的菌菇类，如果经常食用有助于人们增进食欲并且有助于消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。也正是因为鸡腿菇这样集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。关键的还有色，香，味形俱佳。鸡腿菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。那么鸡腿菇如何炒更为美味呢？鸡腿菇的具体炒法步骤是：
1、准备好鸡腿菇、胡萝卜、青椒和各种配料。
2、将三样蔬菜清洗干净，并且切好备用。
3、锅内油热后，首先用蒜片炝锅，再加入胡萝卜进行煸炒。
4、等到胡萝卜变色后再加入青椒和鸡腿菇进行煸炒。
5、把胡萝卜、青椒和鸡腿菇一起翻炒均匀。
6、加入适量的盐、料酒、生抽烧至2、3分钟
7、最后撒上香菜、滴几滴香油即可出锅。