莴笋的叶子能吃吗

平常我们在菜市场买到的莴笋一般都只有根没有叶，因此很多人会疑惑“莴笋的叶子能吃吗”。莴笋叶子能吃还是不能吃？当然可以！事实上，在众多的蔬菜种类中，菜叶子的营养价值有时候远远就是高于它的根茎部位的营养价值，如芹菜、大白菜等，莴笋同样也是。