通心粉在西餐厅中也是一种受人欢迎的招牌料理，它不但做法简便，在撘配上丰富的配料后，能呈现出的口味也是千变万化。
营养分析
通心粉的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，它易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。通心粉还可以有效地减少人体内的胆固醇堆积，改善冠状动脉情况。
调节作用
随着辅料的品种搭配的变化，用通心粉做出的料理更富含有其他各种营养物质，因此可以根据自身的需求自我调节。更重要的是，通心粉还有影响人的思绪和心情的功效，常吃通心粉能够有效地防止人的心中产生自杀的念头。
自杀倾向的产生与体内一种名叫“塞罗多宁”的物质含量的高低有关，“塞罗多宁”含量越低，人就越容易因为情绪的波动产生自杀的倾向。而倘若饮食中含有较多的碳水化合物的话，就会增加体内“塞罗多宁”的含量。
研究证实，意大利人因喜食通心粉，与爱吃高蛋白食物的德国相比，自杀率就会偏低一些，因此在你心情烦躁抑郁的时候，不妨多食用一些通心粉，让你的心情能够变得好一些。