维生素B1是人体中很重要的元素，如果这种物质缺乏就会导致一系列的疾病发生。比如情绪不高、食欲不振、还会导致一些神经性的疾病发生，在新陈代谢过程中起着非常重要的作用，那么什么食物有维生素b1？
首先，谷类食物中维生素B1的含量最高，小麦的胚芽还有米麸中含有丰富的维生素B1.其中核果以及一些豆制品中含量较高。比如干豆、豌豆、黄豆、扁豆。肉类食品中动物的肾脏中也含有丰富的维生素B1，而且多吃动物内脏对视网膜有好处。
其次，在临床中如果眼睛发痒、干燥，眼睛红肿有血丝，怕光，或者是迎风流泪的症状，医生都会建议多吃维生素B1 含量丰富的食物，可以有效的缓解这些症状，可见维生素B1在人体中的作用非常关键。
生活中维生素B1含量高的食物有很多，还有金针菇、西蓝花、土豆、口蘑、绿豆牙、木耳菜。很多水果中也含有丰富的维生素B1比如山竹、葡萄、荔枝、苹果、柠檬、石榴、猕猴桃等等。可见饮食多元化是有好处的，可以吸收更多的营养元素为身体健康保驾护航。