维生素b1对改善人的皮肤，保持皮肤的弹性是很有帮助的，如果缺乏可能会导致皮肤干燥和口角炎的发生，所以通过日常饮食进行补充，可以达到调节体质的目的，促进人体的代谢功能。那么，维生素b1的食物有哪些？一起来了解下。
维生素b1的食物有面粉、大米、绿豆和豌豆，另外像土豆和红薯里面的维生素B1含量也是很丰富的，一般含有淀粉的食品都是维生素B1的主要来源。瘦肉和肝脏中的维生素B1也是有一定量的。水果中维生素B1含量比较高的主要有橘子、香蕉、梨和猕猴桃。而维生素B1属于水溶性的，每天体内吸收不完的都会被完全排出体外，所以一定要保证每天进行补充。
另外，维生素B1是不能在碱性的环境中存在的，而在酸性的环境中是相对稳定的，所以在对菜品进行烹制的过程中要注意，避免造成维生素的大量破坏。同时如果体内出现缺乏，会导致肠胃的蠕动减慢，消化功能减弱，还可能会导致其它疾病的发生。学会合理均衡的调配食物，是保证人体正常生存和健康的基础。