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注意!民间补钙窍门不可信

2019-05-29

  (1)民间说法:缺钙多吃骨头。

  骨骼类食物骨胶原、钙含量都比较高,但高钙食物并不一定能补钙。

  这和缺钙的原因有关。很多缺钙并不是食物中钙不足,而是与吸收、储备能力有关。这些能力均受维生素D和它的体内活性形式影响,也受到体内的磷水平以及磷吸收的影响。

  所以,缺钙的同时,还要注意维生素D的补充,也要多关注磷的补充和吸收。

 (2)民间说法:晒太阳补充维生素D。

  这个说法的科学性没有问题,但有两个知识需要补正:紫外线照射后,皮下的“维生素D原”可以转化为维生素D,但严重营养缺乏时由于前体性物质胆固醇的缺乏,照射也不能增加维生素D。

  其次,过量暴晒皮肤会增加皮肤癌的可能——虽然这个报告主要是欧美机构得出的,和他们研究对象的皮肤性质有关,但这个问题应该引起重视。

  按照营养学的推荐性要求,每日应该至少暴露肢端30厘米,暴晒30分钟以上。实际上,光照足量仍有可能缺乏维生素D,有些文献报告过,在高日照地区整日户外活动的儿童中,仍有维生素D缺乏。

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