生葱、生蒜是否有抗癌、防癌作用：葱和大蒜不仅作为日常的调味品，而且作为民间药物流传已久。葱能解表通阳，去药毒和鱼肉毒。大蒜性味辛温，有行气消积、杀虫解毒之功。研究表明，大蒜和葱能显著地降低胃液内亚硝胺盐的含量，抑制胃肠道细菌合成亚硝胺的作用，阻断形成内源性致癌物，减少胃癌的发生。大蒜含有多种元素及维生素，大蒜中硒的含量高，而肿瘤病人血液中硒含量低于正常人。实验证明，大蒜提取液能抑制小鼠移植性肿瘤生长，在试管中还能明显地杀死某些肿瘤细胞。我国已合成了大蒜素，临床用治恶性肿瘤和肺癌已有一定效果。因而平时多吃些生葱、生蒜可能有防癌作用。但从中医角度来看，葱蒜为素菜中的荤菜，多食使人脱发、视力差、生痰、动火，散气耗血，虚弱有热之人最好别吃。生葱、生蒜均属辛辣食物，肿瘤病人宜少食，不宜多食。二物忌与蜂蜜同服。