我相信很多妈妈在做饭时总会遇到一点小麻烦，有时一不小心忘记放糖了，或将盐放多之类的。着其实都是很正常的，人总会不小心放点小错误的，只要及时改正就ok了！下面就为大家介绍一下做饭是醋放多了该怎么办？
醋放多了，可放入微量食碱，酸味即可减轻。如果没襻食碱，用含碱食品，如皮蛋捣碎放入亦可收到类似效果
做馒头时碱放多了，如果程度不太严重，只需在蒸的过程中揭几次蒸盖放气即可减轻碱味。如果碱太重，可倒些蘸在甑脚水里，再蒸10分钟即可保持醋味
烧糖醋排骨、糖醋鱼块及其他需放醋的菜肴时，最好在菜即将烧好起锅时再放醋，这样能充分保持醋味。如果醋放得过早，就会在烹调过程中蒸发掉，则醋味大减汤过于油腻。所以在犯了错之后要及时采取办法挽回就行了。