研究表明,萝卜有很高的营养价值,其含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨还高8~10倍。更重要的是萝卜中不含草酸,不会与食物中的钙结合,有利于钙的吸收。
萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用,生吃效果更好。可将萝卜切丝、切片蘸糖或蜂蜜,也可做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲等。
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