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什么是常温双除菌技术?

2019-05-29
主持人:我看到有关媒体上还报道说我们这边采用常温双除菌技术,这个技术会有什么优势呢?

 伊利:常温双除菌是这样的,我们大家都知道对于微生物这块的杀菌工艺,我们传统的杀菌工艺都是高温杀菌,像高温短时杀菌、高温瞬时杀菌,主要的原理都是通过加热的办法,把温度升高致死微生物。

主持人:但是有一个弱点,在高温下会损失一部分营养。

 伊利:有两个不好的点,一个是损失一些营养素,因为奶里面很多生物活性物质,生物活性物质很多都是热酶性的,包括一些水溶性的维生素,也是热酶性的,所以杀菌过程中破坏了营养素。

  第二,杀完菌以后细菌是没有了,但是死的菌体还在那里。但是我们的常温双除菌就很好的解决了这两个问题,第一,我们在常温下,第二,我们是通过机械的,通过离心的原理,这个离心的原理是这样的,细菌,特别是牙孢胞,跟牛奶的比重是不一样的,我们通过离心的办法把有害的微生物全部分离出来,和牛奶分开,这样既保存了牛奶的营养成份,又达到了去除菌体的作用。

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