我们都知道油有很多种类，大豆油之所以能够脱颖而出，是因为大豆油富含丰富的营养价值：
1、食用大豆油有润肠通便的作用，因为大豆油有驱虫的作用，很多人都知道，人体的肠道中都是因为有看不见的虫破坏肠道的正常吸收，导致出现便秘等症状。而食用大豆油可以改善大便秘结的情况。
2、大豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾。
3、中老年人因为抵抗力下降，比年轻人会多病痛的困扰。大豆油的营养价值在防治一些中老年人的一些心脏症状上效果很好，它可以防治心血管疾病，可以保护机体，而且有益于神经、血管，对大脑的发育是很好的。
4、豆油中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，特别是对于发育中的小孩与青年人， 脑力的生长发育都与学习生活工作息息相关。