藕节营养丰富，可以制作成非常好的菜肴，同时藕节的药用作用一样优秀。
1、藕节治坠马血瘀，积在胸腹，唾血无数者：用生藕节捣烂，和酒绞汁饮，随量用。(《本草汇言》)
2、藕节治卒暴吐血：藕节七个，荷叶顶七个。上同蜜擂细，水二钟，煎八分，去滓温服。或研末，蜜调下。(《圣惠方》双荷散)
3、藕节治大便下血：藕节晒干研末，人参、白蜜煎汤调服10克，日二服。(《全幼心鉴》)
4、藕节治鼻衄不止：藕节捣汁饮，并滴鼻中。(《纲目》)
5、藕节治小便热淋：生藕节、地黄汁、葡萄汁各等分。每服半盏，入蜜温服。(《纲目》)
6、藕节治眼热赤痛：取莲藕一个，连节，以绿豆入满其中空处，水数碗，煎至半碗，连藕食之。(《岭南采药录》)
7、藕节治冻脚裂坼：蒸熟藕节捣烂涂之。(《纲目》)
8、藕节治上焦痰热：藕节、梨汁各半盏，和服。(《简便单方》)
9、藕节治麦芒及尘土并物入眼不出：藕节一截，洗净捣烂，以帛子裹于眼上，挹取汁，落眼中。(《普济方》)