铁皮枫斗有不同的成色，它的具体功效与它的成色有关，所以铁皮枫斗没有统一价。
1、铁皮枫斗的价格与其外观颜色有关，铁皮枫斗加工成的干品，铁皮枫斗因表皮呈铁绿色而得名，因此铁皮枫斗外观颜色看起来越铁绿色，价格自然会更高。
2、铁皮枫斗目前以粘液汁含量高，嚼起来粘口、粘牙的最好。多糖含量高的石斛滋补效果更好，因此，在挑选铁皮枫斗时要仔细确认石斛的多糖含量。
3、越大的铁皮枫斗量越少，物以稀为贵。铁皮枫斗的药用部位是茎，其质量评判是：纤维少、富含黏液。因此铁皮枫斗劲越粗价格越高。
长期以来，人们用此药都是依靠采挖收集野生资源，而野生石斛繁殖率极低，成活率低、产量稀少，导致石斛中的上品——铁皮枫斗濒危灭绝，引发其价格一涨再涨。从目前的市场看，特级纯正铁皮枫斗价格在每公斤十万元左右。一级枫斗价格在每公斤二到三万元，且有价无货。纵观市场的价格，价位从3元一克到100多元一克的都有。