面筋的做法

将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

制作面筋的主要用料是面粉、油、水。制作步骤如下：

1、把面粉放进盆里面，放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。

2、用手活成面团，放水开始洗面。

3、一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备用，反复用清水洗面。

4、用手反复洗面，倒出来的面粉水不要仍哦，可以拿来做凉皮。

5、上锅蒸5分钟，蒸好的面筋，可以凉拌着吃。