吃蛇肉可以起到祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤的多种功效，这点已经得到专家认可。蛇肉还具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。日常饮用蛇肉要注意以下的注意事项：第一，小儿不宜食用，尤其是来源不明的蛇肉；
第二，蛇脑、蛇肉不宜食用；
第三，蛇肉不宜与猪肉、牛若、辣椒一起食用；
第四，蛇肉不宜与土豆、洋葱、橘子、鲤鱼一同食用；
第五，蛇肉与大蒜一同食用会刺激肠胃粘膜；
第六，食用蛇肉后不宜喝茶、喝酒。
第七，蛇肉与绿豆一起食用会中毒；
第八，蛇肉禁止与黄鳝一同食用；
第九，阳虚内热、脾胃温热、高血压患者慎吃或禁食；
第十，阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用；
第十一，蛇肉一定要彻底煮熟，禁吃半生不熟的蛇肉；
第十二，吃蛇肉固然对皮肤有一定的好处，但是不能多吃，尤其是女性群体，如果吃蛇肉过多会出现体毛厚重、声音粗厚等男性特征。