猪蹄筋不仅口感爽口，有一定的风味，之所以如此受欢迎，归根到底在于猪蹄筋的食用营养：
1、养颜。人人都有爱美之心，尤其是女性。猪蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质，食用之后能够使皮肤有所吸收，改善面色不好或者没有弹性的缺点。多食用猪蹄筋对延缓衰老增加皮肤光泽度等有很好的辅助功效，能增强细胞生理代谢。
2、强筋壮骨。由于现代人都比较少运动，导致身体的骨骼比较坚硬，生硬不够灵活。食用猪蹄筋对身体有强筋壮骨的功效，对于腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。建议平时配合运动健身，那么就会明显感觉到身体有活力，不容易疲惫了。