西芹汁是减肥美容的佳品，其中富含多种维生素。除了美容养颜还有以下功效作用。
1、抗击疾病
西芹汁产生的化合物能够抗击阿尔茨海默氏症和克雅氏玻西芹汁还能中和血液中过多的尿酸，可以用于痛风患者的食疗。
2、缓解疲劳
西芹汁缓解疲劳的效果特别显著。如果工作繁忙，总是感觉身体疲惫，建议你饮用西芹汁。西芹汁喝起来有一股药味，在喝西芹汁的时候可以加入胡萝卜、苹果、蜂蜜，这样就好喝多了。
3、平肝降压
西芹汁含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床上西芹汁对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
4、辅助治疗高血压
西芹汁有非常高的药用价值，可以用于高血压、血管硬化、神经衰弱等病患的辅助治疗。
经常食西芹汁有助于清咽利胆，驱风散热，清肠利便、止咳、利尿、明目。