葱白是什么

植物葱在我国各地都有种植，遍布范围较广，而且可以随时采食，一般的丰收季节在夏秋两季。葱白就是百合科植物葱接近根部的鳞茎。采挖后，要除去根部的须以及另一端的叶，剥去外膜，即可使用。

新鲜的葱白可以切碎后作为凉拌菜的配料，也可以作为炒菜的配料。不仅可以增色，还能提味。