臭豆腐制作的主要用料有:北豆腐、臭豆腐乳、白酒、矿泉水。
1、将北豆腐切块,放入容器。准备臭豆腐乳三块。
2、用少许水将臭豆腐乳化开,搅拌均匀。
3、倒入高度数的白酒。
4、将调好的臭豆腐液倒入豆腐中,容器盖盖,放在阴凉处保存。
5、24小时后即可放入油锅中炸。
6、炸至两面金黄,出锅,洒上辣椒面和孜然粉即可食用。
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