鸡精属于一种调味品，吃多了有可能会引起腹泻或呕吐等不良反应，不过稍微多一点也不会有什么严重后果，多喝水。
鸡精是一种常见调味品。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。但是并不是所有的菜肴都可以放鸡精的，像排骨等本身就有鲜味，如果再放入鸡精就会让食物走味，当然也会影响到菜的味道。从通过科学调查，鸡精的食用对人体有害，尤其是老人和女性的健康更有大的影响。
另外，还要注意鸡精中含有核苷酸，而它代谢产物就是尿酸，因此说像有心脏病、肝病、皮肤病、痛风的患者不宜吃鸡精。
但也不是不能吃鸡精，少量的吃对身体伤害不大。而在使用鸡精时，要注意它的溶解性差，如果不是做汤菜的话，应先将其溶解之后再使用。放入鸡精之后，就要少放些盐，本身鸡精当中就已含有百分之十的盐。