刚出生宝宝的口水仅足够湿润口腔黏膜，再加上此时宝宝只吃奶或流质食品，这些食品对唾液腺的刺激不大，唾液腺的分泌量就很少，所以新生儿很少流口水。
3个月左右，口水的分泌量才会明显增加。等到宝宝4-5个月大了，辅食添加对宝宝的成长起了举足轻重的作用。这时，饮食中逐渐补充了含淀粉等营养成分的食物，唾液腺受到这些食物的刺激后，唾液分泌明显增加。再加上宝宝的口腔小而浅，吞咽反射功能还不健全，不会用吞咽动作来调节口水，所以当唾液分泌稍多或是宝宝高兴、嬉笑时，可能就会因无法将分泌出来的口水全部吞咽下去，而漫过大堤，流出口外。另外，不少宝宝喜欢将指头、橡皮奶头等放入嘴里吮吸，这样也刺激了唾液腺的分泌，使口水增多。
长到6-7个月的宝宝，开始长第一颗牙齿。乳牙萌出时，小牙顶出牙龈向外长，会引起牙龈组织轻度肿胀不适，从而刺激了牙龈上的神经，导致唾液腺反射性地分泌增加。
不要小看口水的重要性，其实它的功能很多，如可促进吞咽、刺激味蕾；保持口腔潮湿，维持口腔和牙齿的清洁；促进嘴唇和舌头的运动，有助于说话。此外，还有少许的抗菌作用，可在牙齿的珐琅质上形成一层无菌细胞成分的薄膜，有助于防范蛀牙的发生。