茴香的做法很多种，很多妈妈偶尔吃一次都会选择做茴香饺子，不仅增进食欲，还增加了胃肠蠕动，对健胃行气有一定好处，下面我们就具体来看看茴香饺子的做法是怎样的。
材料：茴香500g、食盐适量、姜适量、调和油适量、小麦面粉500g
做法：
1、猪五花肉用快刀切成细条，细细的剁成肉馅。
2、在剁制的过程中加一点生姜末可去肉腥。
3、把剁好的肉馅盛到小盆里，倒入少许料酒，搅匀。
4、倒入适量酱油提鲜，搅匀。
5、把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌，上劲。备用。
6、把小茴香菜择洗干净控净水，用刀切碎。
7、把切好的茴香末盛到盆里，放入腌渍好的肉馅，倒入少许食油、精盐、用力拌匀即可。
8、把面粉活成稍软的面团，饧30分钟。
9、把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
10、包入拌好的菜陷，捏边成饺子形状。
11、锅里坐水，水开后下入包好的饺子，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子防止巴锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起即可捞出。