乳清蛋白粉的成分有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白。因此有着多种功能作用。
1.提供身体新陈代谢所需的氨基酸。乳清蛋白中含有人体所需的全部必需氨基酸种类，而且氨基酸比例结构方面，以及在功能特性上与人乳都相似。β-乳球蛋白、α-乳白蛋白分别是支链氨基酸和必需氨基酸的极好来源。
2.帮助完善免疫系统功能，增强抵抗力。免疫球蛋白和乳铁蛋白具有免疫活性和抗氧化能力，能够完整地进入近端小肠，起到保护小肠粘膜的功能，消灭或抑制细菌，提高免疫力。
3.调节体内的水分、电解质平衡，增强机体抗疲劳能力。