1、甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
2、死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值。
3、生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。
此外,吃鳖还应注意两点。一是选择鳖。清代文人兼美食家袁枚认为:“甲鱼大则老,小则腥”,故应选择中等大小为好,滋味属上乘;二是食鳖择季节,冬季的鳖肥为最好,春秋季也可,质稍次,而夏季的鳖俗称“蚊子甲鱼”,一般不好吃,这虽然是经验之谈,倒也值得参考。
食用甲鱼的注意事项
甲鱼汤的食用注意事项
甲鱼注意事项
食用优酪乳的注意事项
宝宝吃樱桃的做法
鳗鱼的做法大全
腊肉适用人群
如何烹饪五花肉?
新生儿母乳喂养方法
鸭肉和什么相克
什么是妊娠合并症
绿茶与茶多酚