1、看外表:选购芹菜时,梗不宜太长,20—30厘米为宜,短而粗壮的为佳,菜叶要翠绿、不枯黄。
2、看菜叶:新鲜的芹菜叶是平直的,而存放时间较长的芹菜,叶子尖端会翘起,叶子软,甚至会发黄、起锈斑。另外,叶色浓绿的芹菜不宜买,因为粗纤维多,口感老。
3、掐芹菜:挑选芹菜时,可以掐一下芹菜的茎部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。
4、辨种类:市场上的芹菜主要有4种,即青芹、黄心芹、白芹和美芹,一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡,口感脆,可以根据需要来选择。
如何挑选芹菜
如何挑选优质的芹菜
芹菜虾仁的食材挑选
怎么挑选毛芹菜为佳
芹菜虾仁粥的食材挑选
吃韭菜的注意事项
孕妇吃卷心菜的注意事项
宝宝吃薏米有什么好处
宝宝吃韭菜有什么好处
甜蜜胡萝卜玉米泥的做法
糯米的储存方法
哺乳期吃油菜的做法
产妇吃油菜的做法