给孩子烹调的菜式要色、香、味要俱佳。符合幼儿喜欢鲜美、可口、清淡的口味,偶尔可以加点糖醋味,增加孩子的兴趣和食欲。
值得注意的是,烹饪食物时要尽量避免营养素的流失,蔬菜要快炒、少放盐;煮米饭宜用热水,淘洗要简单;对含脂溶性维生素的蔬菜如炒胡萝卜丝时,要适当放多点油;炖排骨时可以在汤内稍加点醋,有利于钙溶解在汤中,让钙质更容易为孩子吸收
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