天底下的饺子馅制作无非两步:剁碎、拌匀,猪肉虾仁饺子馅也不例外,做法简直简单粗暴。尽管如此,下面还是一起来学习下吧。
主料:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克
辅料:姜末适量,调味品适量
做法:
1、将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁,加料酒、酱油适量腌制20分钟以上(瘦猪肉用老抽);
2、虾仁取虾线后切与肉同大的丁,加少量酱油、料酒淹制20分钟(虾仁用生抽);
3、将韭菜切末,加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量,与腌好的肉和虾仁搅拌均匀即可。
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