1、茭白去壳,切1寸长细丝,洗净备用。
2、毛豆去壳待用。
3、猪肉切细丝,放料洒、盐、蛋清腌制15分钟。
4、姜、蒜去皮切薄片,辣椒切小段。
5、中火加热炒锅中的油,6成热时放入姜、蒜、辣椒煸香。
6、放入腌制好的肉丝迅速滑炒至熟,沥油盛出。
7、锅中留底油,放入毛豆翻炒,加少许水,加盖煮至8分熟。
8、放入茭白翻炒3分钟。
9、放入炒熟的肉丝,翻炒片刻。
10、放入盐、味精搅拌均匀,就可以开动了哦!
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