答:牛杂面的营养价值很高,各种矿物质和微量元素含量丰富,身体健康得人正常食用没有问题。而牛杂的热量(以100克可食部分计)是168大卡(702千焦),单位热量适中。但是牛杂里面全部都是牛内脏,有动物内脏那就意味着胆固醇含量高,所以患有心血管疾病的人不要食用,而因为牛杂胆固醇含量高,即便是正常人也不建议多吃。
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