许多人纠结于绿西米煮之前要不要泡水。有洁癖的小伙伴在煮食前习惯将所有材料都洗一遍才觉得安心。不过，绿西米是淀粉做成的，放进水里泡会不会都溶掉了呢？
如果绿西米是给宝宝吃的，宝宝爱我建议可以先泡水，因为这样煮出来的西米软糯，适合牙齿没有发育好的宝宝食用。
不过，如果是给大人吃的绿西米，可以在煮西米之前将西米过一遍清水，但一定不要泡。主要是目前市面上售卖的西米我们不清楚它的原材料，很多西米在浸泡之后就会化掉的。
并且，用水泡了之后，即便西米没有溶解在水中，煮出来的西米口感也不对，没有嚼劲，很软烂。因此，要想吃到Q弹爽口的绿西米，煮之前千万不能泡太久哦！