猪肚的做法有很多，生炒猪肚就是其中一种。这道菜与其他菜不一样的地方在于，它追求的是脆嫩的口感，但是这道菜稍不注意就会变成炒橡皮筋，所以在时间的把握上需要谨慎。那么生炒猪肚需要多长时间呢？多长的时间范围会比较容易炒出鲜嫩的猪肚呢？就让宝宝爱我来给大家科普一下这方面的知识吧。
问：生炒猪肚需要多长时间？
答：我们都知道生炒猪肚讲究的是脆嫩的口感，所以在做这道菜肴的时候一定要先滑油再快炒，动作要快，时间要短，但是注意也要把猪肚炒熟才能吃，一般在大火情况下煮一分半左右即可。在炒猪肚丝之前，可以先用水把猪肚焯一下，主要是为了杀灭里面的病菌，但是也没有必要把猪肚煮熟后再炒，这样炒出来的猪肚丝就没有那种微脆的口感了哦。