香煎鹅肝，在悠闲的周末找到一个平底锅，小火加热之后倒入调和油或者橄榄油，将切好的优质鹅肝放入锅中香煎，记住在下锅之前先腌一下鹅肝哦，撒点咸盐、黑胡椒，这样更加入味。在鹅肝接触油锅的一刻，瞬间飘香，香气似乎长了翅膀会钻进鼻孔里，引人垂涎。
【香煎鹅肝】
食材：蒜、葱、鹅肝、橄榄油、盐、红酒、苹果片、莳萝叶、面包片、淀粉。
做法：
1、首先将蒜、葱洗净切末，鹅肝切片，然后沾上少量的淀粉。
2、小火热锅，倒入橄榄油，放入蒜、葱炒香，接着放入鹅肝，记住小火慢慢煎哦。
3、将鹅肝煎至两面金黄的时候加入盐调味。
4、放入几片面包，面包也吸收了橄榄油以及鹅肝的香味，将其煎至金黄后盛出。
5、平底锅倒入少量红酒，充分和鹅肝接触之后盛出。
6、现在是摆盘的时间了，放入几片苹果，平衡鹅肝的腻感，之后摆上鹅肝和煎好面包片，最后撒上莳萝叶开吃啦。