外形:正宗的铁观音是条卷曲、壮结、沉重,青蒂绿腹蜻蜒头状;精品的铁观音色泽鲜润、砂绿显、红点明,叶表带白霜。
颜色:认真观察铁观音,全黑是低等、赤黑是中等、黑绿是上等,油黑青绿是极品。
声音:正宗的铁观音一般比其他的茶叶紧结,叶自沉重。只要取少量铁观音茶叶放入茶壶,听到“当当”作响的声音,说明是精品,比较清脆的声音是中档的,声哑的说明不是正宗的铁观音。
汤色:铁观音的汤色是金黄色的,而且黄绿明亮;冲泡开的铁观音,叶底肥厚明亮,而且叶背外曲,具有绸面光泽,说明是上等的铁观音。
香味:上等的铁观音,冲泡后香味四溢;泡好时轻轻的闻铁观音的味道,具有独特的香气扑鼻而来,且馥郁持久,令人心旷神怡。